Kip Grimbergen

Versnipper 1 ui en laat deze 2 minuten stoven in een gietijzeren pot. Voeg daarna meteen de kippenblokjes toe, samen met 1 el tomatenpuree. De tomatenpuree zorgt voor een dieprode kleur.

Giet er de flesjes Grimbergen bier bij, hoe meer kip je gebruikt hoe meer bier je zal nodig hebben. Meestal is 1 à 2 flesjes voldoende. Ondertussen kan je alle groenten snijden; zijnde wortels, pastinaak, champignons. Voeg alle gesneden groenten toe aan het gerecht. Tip: je kan eender welke groenten toevoegen. Wortel, pastinaak en champignon vinden we hier lekker bij, maar courgette bijvoorbeeld is ook een match made in heaven!

Dit stoofpotje moet zo'n anderhalf uur stoven op een laag vuur (met deksel). Om de 15 minuten ga je best eens roeren. Zo kunnen alle groenten en de kip mooi gaar worden.

Werk tot slot af met bieslook, bladpeterselie en eventueel een schijfje limoen. Smakelijk!