Een topper op de barbecue! Dit bijgerecht is voedzaam, gezond en past bij al het lekkers op de barbecue.
Snijd de aubergines in de lengte in dunne plakjes. Bestrooi de plakken met zout en laat een halfuur rusten.
Maak ondertussen een mengsel met de olijfolie, stukjes ui, look, peper, zout, oregano en tijm. Strijk het mengsel over de plakjes heen. Gril 8 à 10 minuten op de barbecue tot de aubergines gaar zijn.
Aubergine
Olijfolie
Oregano
Tijm
Ui
Look